Лағзаҳои мошинҳои хӯрокворӣ асосан дар мошинҳои коркарди хӯрокворӣ истифода мешаванд, ки аксар вақт барои буридани маҳсулоти гӯштӣ истифода мешаванд, аз қабили: маҳсулоти гӯшти яхкардашуда, гӯшти гов ва гӯсфанд, ветчина ва ғайра. Ширкатҳои гарнирҳои хӯрокворӣ ва дигар соҳаҳои саноати хӯрокворӣ низ ба ин маҳсулот ниёз доранд; баъзан дар раванди коркарди ғизо ниёзҳои мушаххас вуҷуд доранд, бояд теғи даврашакл ё теғи дарозро ба корди дандондор (теғи дандондор) сохтан лозим аст, аз қабили: теғи мудаввар, теғи дароз дандондор, нимдона дандондор. майсаҳо ва дигар пиёзҳои стандартӣ, ин чӯбҳо бояд андозаҳо ё намунаҳоро барои истеҳсол ва истеҳсол таъмин кунанд. Пиёзҳои хӯрокворӣ бояд дорои хусусиятҳои тезии хуб, канори тез, бурр нашудан, муқовимат ба фарсудашавӣ, буридани ҳамвор ва умри дароз дошта бошанд. Фақат бо истифода аз чунин теғҳо корхонаҳо метавонанд самаранокии раванди истеҳсолотро баланд бардоранд. Пӯлоди саноати коркарди хӯрокворӣ, ки мо истеҳсол мекунем, кафолат дода мешавад, ки пӯлоди пок, ҳеҷ гоҳ занг назанад, тез ва пойдор бошад. Ҳамзамон, мошини суфтакунандаи дақиқи олмонӣ истифода мешавад, дақиқӣ аз ҷониби компютер дар раванди истеҳсолот назорат карда мешавад ва коркарди пешрафтаи гармии вакуумӣ бо сахтии миёна қабул карда мешавад.